Le cake au pandan se démarque des cakes ordinaires par l’usage de cet ingrédient à base de plantes aromatiques.
Le pandan est à la base une herbe tropicale d’origine asiatique. Les îles Maluki en Indonésie sont la terre d’origine de cette plante.
Néanmoins, elle est cultivée dans plusieurs pays de la région.
Grâce à sa couleur verte très facile à repérer, la feuille de pandan apporte une touche esthétique au gâteau.
Cette teinte verte claire, causée par la chlorophylle, ajoute une touche décorative sur le cake au panda.
Hormis la pâtisserie, le pandan est un ingrédient très utilisé dans les cuisines de l’Asie du sud-est. Il se vend en :
- poudre
- pâte
- feuilles naturelles
Les origines du dessert au pandan
Dans la pâtisserie, le pandan est compatible avec d’autres saveurs comme le chocolat ou la noix de coco.
Vrai délice, le cake au panda est très répandu dans les pays asiatiques comme :
- L’indonésie
- La Malaisie
- Les Philippines
- Le Singapour
- Le Vietnam
- Le Laos
- Le Thaïlande
- Le Sri Lanka
- Hong Kong
- La Chine
Depuis quelques années, le Pandan est un produit très demandé en France. Il est présent sur plusieurs recettes.
En effet, il est plus connu dans les pâtisseries que dans les établissements culinaires.
Le cake au pandan, un gâteau healthy ?
Désormais, nous pouvons considérer le cake au pandan comme étant une pâtisserie healthy.
Les recettes de ce délice sont facilement convertibles pour appartenir à cette nouvelle tendance alimentaire.
La popularité du pandan connaît une ascension fulgurante en France.
L’utilisation des plantes dans la gastronomie française et mondiale attirent la sympathie des écologistes qui sont de plus en plus nombreux.
Le pandan au goût de vanille pourrait remplacer les saveurs de base animale.
De ce fait, cet arôme servira aux chefs pâtissiers dans leurs réalisations.
Au grand bonheur des adeptes de la cause végane !
Le pandan est en vogue à Paris
Le Pandan est un aliment très convoité dans le monde et plus précisément en France.
Bien que cet ingrédient soit utilisé essentiellement dans la pâtisserie notamment pour le cake au pandan, plusieurs spécialités culinaires l’ont rajouté à leurs recettes.
De ce fait, le pandan est disponible dans les épiceries et les restaurants asiatiques de la région parisienne.
Décidément, l’utilisation de l’extrait de pandan s’étend à la préparation des crêpes. Il est aussi ajouté aux cafés.
Désormais, les coffee shops prisés de Paris profitent de sa popularité pour attirer de nouveaux clients.
Les bienfaits des feuilles de pandan
Ingrédient essentiel dans le cake au panda, ces feuilles à la couleur vive regorgent de bienfaits pour l’organisme humain.
Le Pandan, qui est surnommé “ la vanille d’Asie” en France, est un aliment très bénéfique pour le corps humain.
Parmi ces avantages nous avons :
- La réduction de la douleur arthritique
- Aide dans la gestion de la glycémie
- améliorer la santé dentaire
- réduire le stress
L’utilisation des feuilles de pandan est fréquente en médecine traditionnelle dans les pays asiatiques.
Selon la culture locale, le pandan est efficace pour le traitement du diabète.
Les nombreux atouts nutritionnels du pandan feront accroître sa popularité.
Cette popularité est d’autant plus importante que celle du cake au panda.
Les nouveaux modes de consommation accordent plus d’attention aux matières premières.
L’utilisation des aliments naturels est prioritaire pour le nouveau consommateur.
Le but de ce changement de perception est de limiter les effets nocifs de la mauvaise alimentation.
Une recette d’un gâteau au pandan
Pour réussir un cake au panda délicieux et équilibré, nous vous proposons cette recette facile pour six personnes.
Les ingrédients
- oeufs (4 blancs d’oeufs, 3 jaunes d’oeufs)
- sucre
- lait de coco en brique
- maïzena
- levure chimique
- farine
- feuilles de pandan
- sel
Tous les ingrédients nécessaires pour la préparation de ce cake au panda sont disponibles en France, tout comme les feuilles de Pandan, l’ingrédient principal de ce gâteau.
La recette du gâteau au pandan coco
Il convient de préciser que la préparation de ce délice dure environ 30 minutes avec un temps de cuisson estimé à 20 minutes.
La recette du cake au pandan n’est pas très compliquée. Il suffit de suivre les étapes suivantes :
- Mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre. Battre les deux ingrédients pour avoir une couleur blanchâtre
- Mélangez les feuilles de pandan avec de l’eau et un peu de lait de coco
- Ajoutez au mélange précédent la farine, la levure chimique et la maïzena
- Faites monter les blancs des oeufs en neige en ajoutant un peu de sel et le reste du sucre
- Enfournez tout le mélange durant 20 minutes
Votre cake au pandan est prêt ! Servez vous !
Le pandan prend la place de l’avocat
Rivalisant avec le thé matcha, le pandan semble en phase de détrôner la popularité de l’avocat en occident.
La consommation massive de l’avocat est menacée par l’arrivée du pandan.
Le ressemblance de couleur est les avantages nutrionnels font le succes du premier.
De plus, le consommateur préfère découvrir de nouvelles saveurs exotiques.
La pandan est un produit qui corrobore cette démarche.
