Des outils de pâtisserie: spatule, fouet à main, douilles, etc.

La collection d’outils de pâtisserie de Cédric GROLET pour Zara Home est maintenant disponible en ligne et dans certains magasins pour préparer les pâtisseries les plus insolites!

En collaboration avec le chef pâtissier Français Cédric GROLET, Zara Home a lancé le 18 Juin sa nouvelle collection d’outils de pâtisserie.

Né le 28 août 1985 à Firminy, Saint-Étienne, Cédric GROLET est chef pâtissier à l’hôtel Meurice à Paris depuis 2012, poste pour lequel il a remporté divers prix et récompenses, parmi eux : meilleur chef pâtissier du monde en 2018.

Le style de Cédric GROLET se caractérise par sa créativité et sa personnalité ; ses desserts, inspirés par la nature, ont fait de lui l’un des meilleurs pâtissiers au monde et une référence en matière de pâtisseries signature.

GROLET fait revivre les recettes familiales, en leur donnant une touche personnelle, mettant toujours en vedette les mêmes personnages centraux: des fruits pour Le Meurice et des fleurs pour la pâtisserie de l’Opéra.

Découvrez le kit de pâtisserie professionnel né de l’expérience du chef !

Perfectionniste, et toujours en cours de création, le chef pâtissier GROLET vient de développer une collection exclusive d’outils de pâtisserie pour ZARA HOME.

Cédric GROLET a conçu les ustensiles de pâtisserie en fonction de ses besoins. Il a pris aussi un soin particulier avec les détails, mais également le confort d’utilisation. 

Optez pour une sélection de 12 pièces uniques et fonctionnelles aux lignes minimalistes, réalisées sur mesure par GROLET lui-même, alliant professionnalisme et confort !

Il a lui-même soigneusement choisi :

  • La couleur noire
  • La finition mate
  • Le look de la sélection, avec des détails dorés

Pour les amateurs : une nouvelle collection d’outils de pâtisserie

Préparez vos friandises avec la collection d’outils de pâtisserie Zara Home, conçue par le célèbre chef Cédric GROLET !

En partenariat avec le chef pâtissier français Cédric GROLET, Zara Home vient de lancer le 18 Juin une collection d’ustensiles de cuisine pour la cuisson.

Chef Pâtissier de l’Hôtel Meurice à Paris depuis 2012, Grolet a reçu de nombreux prix tout au long de sa carrière.

Connu pour être perfectionniste, le chef a créé avec Zara Home 12 pièces axées sur la praticité.

Habillée de noir mat avec des accents dorés, la gamme comprend :

  • Cuillère à long manche
  • Spatule en silicone
  • Fouet à main
  • Bols en acier inoxydable
  • Rouleau à pâtisserie en bois

À la collection s’ajoutent :

  • Mortier
  • Pilon
  • Eplucheur
  • Brosse en silicone
  • Ensemble de cinq cuillères à mesurer
  • Poche à douilles

La collection d’outils de pâtisserie conçue par Grolet pour Zara Home

La marque d’articles ménagers Zara Home, qui fait partie du groupe Inditex, a présenté sa nouvelle collection d’outils de pâtisserie conçue par Cédric GROLET. 

Avec sa collection d’outils de pâtisserie, conçue pour un usage domestique, le chef pâtissier GROLET a voulu transférer sa vision particulière de la pâtisserie.

Fidèle à son désir de pâtisserie fraîche et naturelle avec des fruits comme protagoniste, la collection d’ustensiles a recherché un design fonctionnel aux lignes simples, conçu par Cédric GROLETE lui-même.

Zara Home a annoncé la disponibilité de cette collection dans certains de ses magasins à travers le monde et dans sa boutique en ligne depuis le 18 Juin.

Optez pour des ustensiles au tarif abordable !

Réputé pour ses créations trompe-l’œil qui ravissent ses quelques 2 millions d’abonnés sur Instagram, le chef Cédric GROLET s’est appuyé sur son expérience afin de développer une gamme d’outils de pâtisserie.

Tous les ustensiles de cuisson obéissent à un design minimaliste et fonctionnel. Ils visent à faire de la pâtisserie haut de gamme à la portée de tous.

Ces articles sont proposés à des prix très abordables entre 11,99 € et 29,99 €.

Prenez plaisir en préparant le fraisier proposé par GROLET !

Cette recette est préparée en différentes étapes et tout est assemblé à la fin avant de servir.

Étape 1 : Pâte à choux

Ingrédients :

  • BaseMilk 11 g
  • Beurre 25 g
  • Farine de pâtisserie 33 g
  • Jaunes d’œufs 40 g
  • Oeufs 45 g
  • Blancs d’œufs 80 g
  •  Sucre 56 g

Préparation du mode :

Munissez vous des bons outils de pâtisserie pour:

  • Battre les blancs d’œufs jusqu’à obtenir une raideur et ajouter le sucre. 
  • Pour préparer la pâte à choux, chauffer le lait avec le beurre et, lorsque le mélange arrive à température, ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce que la pâte s’éloigne des côtés. 
  • Verser le mélange dans un bol tapissé de papier cuisson et travaillez jusqu’à ce qu’il soit tempéré
  • Ensuite, ajouter lentement le mélange d’œufs et de jaunes
  • Incorporer le reste
  • Cuire au four à 180 °C pendant 25 minutes dans un moule à gâteau (utiliser un plat de 16 cm pour 6 portions)

Étape 2 : Sirop de fraise

Ingrédients :

  •  Jus de fraise 500 g
  •  Sucre 50 g
  •  Agar-agar 8 g
  • Gomme de xanthane 3 g

Mode de préparation :

Vous aurez besoin d’un mélangeur et d’une spatule comme outils de pâtisserie: 

  • Porter le jus à ébullition
  • Ajouter le sucre et l’agar-agar
  • Retirer le mélange du feu
  • Laisser refroidir
  • Une fois refroidi, mélanger les deux tiers du sirop avec le mélangeur jusqu’à obtenir une gelée lisse
  • Réserver le reste pour faire de petits cubes

Étape 3 : Fraises confites

Ingrédients :

  • Fraises entières 300 g
  •  Sucre 30 g

Mode de préparation :

  • Placer les fraises dans un plat
  • Saupoudrer de sucre sur le dessus
  • Couvrir le plat avec le couvercle et le film d’accrochage
  • Cuire dans un four à vapeur, ou un four normal, à 100 °C pendant environ 1 h 15 min
  • Conserver le jus à utiliser pour préparer le sirop de fraise

Étape 4 : Ganache à la vanille fouettée

Ingrédients :

  •  Chocolat blanc 172 g
  • Masse de gélatine 42 g
  • Crème 775 g
  • Vanille de Tahiti 20 g

Mode de préparation :

Vous aurez besoin d’un fouet et d’un filtre comme outils de pâtisserie: 

  • Chauffer la crème et la vanille
  • Verser le mélange et le chocolat sur la masse de gélatine
  • Fouetter tous les ingrédients
  • Filtrer le mélange

Étape 5 : Crème au rhum

Ingrédients :

  • Lait 450 g
  • Crème liquide 75 g
  • Jaunes d’œufs 140 g
  • Sucre 125 g
  • Crème en poudre 40 g
  • Beurre 50 g
  • Mascarpone 100 g
  • Rhum 33 g

Mode de préparation :

  • Chauffer le lait et le mélanger avec la crème liquide bouillante
  • Mélanger le sucre, la crème en poudre et les jaunes d’œufs
  •  Verser le mélange de lait et de crème sur le dessus
  • Ajouter : du beurre, de la mascarpone et le rhum

Étape 6 : Crème diplomate à la fraise

Ingrédients :

  • Ganache à la vanille 800 g
  • Crème pâtissière au rhum 800 g (faite à l’étape précédente)
  • Rhum 108 g
  • Masse de gélatine 140 g

Mode de préparation :

  • Fouetter la ganache à la vanille
  • Faire fondre la masse de gélatine et ajouter la crème anglaise avec le rhum
  • Mélanger la ganache à la vanille et la crème anglaise au rhum

Étape 7 : Assemblage du gâteau

Mode de préparation :

Vous aurez besoin d’une poche à douilles et d’un moule comme outils de pâtisserie: 

  • Écorce de citron vert 1/4 Fraises entières pour la garniture 
  • Attendez qu’il refroidisse et retirez-le du moule
  • Placez-le dans un moule de la même taille avec du papier acétate
  • Remplissez avec une fine couche de crème diplomatique à la fraise (étape 6), en ajoutant un peu plus sur les bords et en vous assurant qu’elle adhère bien au papier acétate
  • Placez ensuite les fraises confites (étape 3) au centre
  • Remplissez les trous avec une partie du mélange de sirop (étape 2) et les cubes de gélatine (étape 2)
  • Ajouter un quart de zeste de citron vert et saupoudrer sur le dessus
  •  Ajouter une deuxième couche de crème diplomatique à la fraise (étape 6) et lisser pour parfaire la forme
  • Laisser reposer au réfrigérateur pendant deux heures et retirer du moule
  • Ajouter le sirop de fraise (étape 2) et les fraises entières sur le dessus
  • Pour finir, dessinez des arches de 5 cm autour du gâteau aux fraises avec la crème au rhum (étape 5)
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