Brownies

Le gâteau brownies au chocolat est un goûter qui fait l’unanimité. Venu des États-Unis, ce dessert au chocolat cuit au four est très savoureux et peut être dégusté tiède ou froid. La recette de ce délice est très facile à réaliser. Il est composé d’ingrédients simples qui existent dans toutes les cuisines : du chocolat noir, du sucre, des œufs, du beurre, de la farine et rien d’autre. On vous dévoile, aujourd’hui, notre recette de brownies facile, à tester sans hésiter.

Liste des ingrédients

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer notre recette de brownies au chocolat noir.

  • 200 grammes de farine
  • 200 grammes de sucre
  • 100 grammes de beurre
  • 50 grammes d’huile de noix ou de noisette
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 250 grammes de chocolat noir à pâtisser
  • 100 grammes de fruits secs (noix, amandes, noisettes, noix de pécan…)
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de bicarbonate 

Une fois tous ces ingrédients à disposition, vous pouvez passer à l’étape suivante et commencer à préparer vos brownies.

Les étapes de la préparation

La préparation des brownies au chocolat noir est plus facile que vous ne le croyez. Il vous suffit de privilégier les étapes suivantes. 

  • Préchauffez le four à 180°C
  • Coupez chocolat en morceaux et le beurre en dés et mettez-les dans un récipient en verre
  • Faites fondre le beurre et le chocolat coupé en morceaux pendant deux minutes au micro-ondes 
  • Lissez le mélange de chocolat à l’aide d’un fouet, puis ajoutez l’huile
  • Dans un grand récipient, fouettez les œufs, l’extrait de vanille et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux, puis ajoutez le mélange de chocolat
  • Ajoutez maintenant la farine, le bicarbonate et le sel 
  • Fouettez jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène
  • Hachez les fruits secs et ajoutez-les à votre mélange
  • Beurrez légèrement votre moule carré ou rond d’environ 20 cm de diamètre 
  • Versez la préparation dans le moule et saupoudrez avec un peu de fruits secs que vous aurez laissé à coté
  • Enfournez votre gâteau brownies pendant environ une demi-heure 

Et voilà ! Préparer les brownies n’est pas aussi compliqué que vous le pensez. 

Pour la décoration, vous pouvez y ajouter du chocolat. Pour ce faire, il suffit de faire fondre 30 grammes de beurre et 100 grammes de chocolat noir, et d’y ajouter une cuillère à soupe de lait et quatre cuillères à café de sucre. 

Quand le mélange commence à avoir une texture crémeuse, vous pouvez retirer la casserole du feu et décorer votre gâteau. Vous pouvez aussi y ajouter de la crème glacée ou des fruits confits (framboise, ananas, kiwi, …).

Astuces et conseils

Le gâteau brownies est une gourmandise qui régalent les grands et les petits à l’heure du petit déjeuner ou du goûter. La recette que nous avons proposée est particulièrement riche en glucides et en acides gras saturés. Veuillez, alors, le consommer avec modération et occasionnellement. 

Pour augmenter la valeur nutritive de votre gâteau aux brownies, n’hésitez pas à utiliser une farine complète riche en fibres alimentaires, et à diminuer la quantité de sucre. En ajoutant des noisettes à votre recette, vous augmentez sa teneur en acides gras polyinsaturés. Ces derniers sont très bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Elles sont également riches en vitamines, en minéraux et en fibres alimentaires. Comment savoir si votre gâteau brownies au chocolat noir est bien cuit ? Il faut surveiller la cuisson de temps en temps en le piquant avec le bout d’un couteau. Si ce dernier en ressort sec, cela veut dire que votre dessert est cuit.

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