La bûche est l’incontournable de la table du réveillon de Noël chaque année. En effet, il existe une infinité de versions et de recettes de ce gâteau mythique. On vous propose, aujourd’hui, de réaliser une savoureuse bûche de Noël chocolatée : la bûche au Nutella. Elle est super facile et rapide à réaliser, et en plus de ça, tout le monde en raffole. Alors, aucune excuse pour ne pas préparer votre bûche maison cette année !
Voici, sans plus tarder, la meilleure recette de bûche au Nutella maison pour le réveillon de Noël 2022.
Ingrédients (pour 6 personnes)
Pour réussir votre recette de bûche au Nutella, vous devez bien respecter les quantités d’ingrédients requises.
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer une délicieuse bûche chocolatée de Noël pour 6 personnes :
Pour le biscuit
- 45 grammes de beurre
- 75 grammes de farine
- 70 grammes de sucre de palmier
- 3 œufs
- 200 millilitres d’eau minérale
Pour la mousse
- 2 œufs
- 80 grammes de sucre de palmier
- deux feuilles de gélatine
- le jus de 2 citrons verts
- 1 cuillère à café de maïzena
- 10 grammes de zeste d’un citron vert
- 250 grammes de mascarpone
Pour la décoration
- 100 grammes de nutella
- 50 grammes de poudre de noix de coco
- une grosse mangue
Une fois tous ces ingrédients réunis, vous pouvez maintenant procéder à la préparation de votre recette de bûche au Nutella.
Les étapes de la préparation
Vous voulez préparer une bûche de Noël au Nutella, mais vous ne savez pas comment vous y prendre ? Pour préparer ce gâteau chocolaté de Noël, il vous suffit de suivre les étapes suivantes.
Pour le biscuit
- Préchauffez le four à 180°C
- Séparez les blancs d’œufs des jaunes dans deux saladiers différents
- Faites chauffer l’eau minérale dans une casserole pour faire un bain-marie
- Posez le saladier contenant les jaunes d’œufs sur le bain marie
- Ajoutez le sucre et mélangez en vous servant d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’à l’obtention d’une préparation un peu épaisse
- Incorporez la farine et le beurre fondu tout en mélangeant avec une spatule en silicone, puis retirez le saladier du bain marie
- Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à l’aide d’une spatule à la préparation précédente
- Versez le mélange sur votre plateau de four recouvert de papier cuisson
- Enfournez la pâte pendant environ 10 minutes
- Surveillez la cuisson d’un temps à un autre en piquant la pâte avec le bout d’un petit couteau
- Sortez le gâteau du four, démoulez-le directement sur un linge propre et humide, puis roulez-le sur le papier cuisson sans trop serrer
- Laissez le biscuit tiédir à côté sur une grille
Pour la mousse
- Mettez les deux feuilles de gélatine dans un récipient rempli d’eau froide pour les faire ramollir
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux saladiers distincts
- Mettez les jaunes d’œufs dans une casserole, ajoutez la moitié de quantité du sucre et mélangez à l’aide d’un fouet
- Ajoutez la maïzena et mélangez de nouveau pendant environ 5 minutes
- Ajoutez le jus de citron et faites cuire le mélange sur feu doux sans cesser de remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et épais
- Mettez les feuilles de gélatine essorées et les zestes de citron vert
- Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule en silicone pour faire fondre la gélatine
- Retirez la casserole du feu et incorporez délicatement le mascarpone jusqu’à l’obtention d’une préparation de texture crémeuse
- Battez les blancs en neige, puis ajoutez le reste de sucre tout en continuant à battre
- Ajoutez le mélange de blancs de neige et de sucre à la préparation de mascarpone et citron et mélangez doucement jusqu’à l’obtention d’une mousse bien épaisse
- Mettez la mousse au frigo durant quelques minutes, le temps de couper la mangue en petits cubes
- Déroulez maintenant le biscuit de la bûche sur un film alimentaire
- Étalez une bonne première couche de Nutella sur toute la surface du biscuit
- Assurez-vous que la mousse n’est pas trop liquide avant de l’étaler sur le biscuit
- Ajoutez des morceaux de mangue et roulez doucement le biscuit sans trop serrer
- Mettez la bûche au Nutella pendant environ 1 heure au réfrigérateur
- Assurez-vous que la mousse se tient bien avant de sortir votre bûche de Noël du réfrigérateur
Pour la décoration
- Etalez la surface de la bûche avec un peu de Nutella pochée et ajoutez des morceaux de mangue
- Saupoudrez la surface de la bûche de Noël au Nutella de la poudre de coco
- Réservez votre bûche au Nutella au frigo jusqu’au moment de la dégustation
Et voilà ! Votre bûche au Nutella est prête à être dégustée. Elle sera idéale pour finir votre dîner de réveillon de Noël sur une délicieuse sucrée.
Bonne dégustation !
