Qu’elle soit au chocolat, aux fruits ou encore au fromage blanc, la charlotte est un dessert très savoureux et plein de fraîcheur, qui fait l’unanimité. Elle se décline en une variété de recettes gourmandes et faciles à préparer. La plus connue d’entre elles est sans aucun doute la charlotte aux fraises. On vous présente, aujourd’hui, la recette d’une charlotte originale agrémentée de fraises.
Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour réussir votre recette de charlotte aux fraises, veillez à bien respecter les quantités d’ingrédients nécessaires.
Pour préparer une charlotte facile et rapide pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 150 grammes de boudoirs
- 250 grammes de fraises
- 10 centilitres de crème liquide
- 75 grammes de mascarpone
- 25 grammes de sucre glace
- 100 grammes de confiture de fraises
- une tasse d’eau
Matériel
Voici la liste de matériels dont vous aurez besoin pour préparer une délicieuse charlotte aux fraises.
- Bol à pâtisserie
- Batteur électrique
- Moule à charnière
- Pinceau
Les étapes de la préparation
Vous souhaitez préparer une bonne charlotte aux fraises, mais vous ne savez pas comment vous y prendre ? La préparation de la recette de ce dessert est beaucoup plus facile que vous ne le pensez. Il vous suffit de suivre les étapes de préparation suivantes.
- Mettez un papier sulfurisé dans le fond de votre moule
- Trempez la moitié de la quantité de boudoirs dans un peu d’eau, du côté lisse du biscuit
- Déposez-les tout autour du moule et tapissez doucement le fond des biscuits
- Dans un bol, versez la crème liquide, le sucre glace et la mascarpone
- Battez à vitesse rapide jusqu’à ce que le mélange ait la texture d’une mousse, et que le fouet laisse des marques
- Lavez et coupez la moitié de la quantité des fraises en petits morceaux
- Versez la moitié de la mousse dans le fond et parsemez-la de petits morceaux de fraises
- Trempez le reste des boudoirs entièrement dans l’eau, puis déposez-les sur les fraises
- Versez le reste de la mousse, parsemez-la du reste de fraises non coupées et déposez une dernière couche de biscuit
- Couvrez votre dessert aux fraises de papier sulfurisé et mettez-le au réfrigérateur pendant 4 heures minimum
- Sortez la charlotte, retournez-la pour la démouler
- Faites chauffer la confiture de fraises au micro-ondes pendant une minute
- Etalez la confiture sur le dessus de votre charlotte aux fraises en vous aidant d’une spatule
Et voilà ! Votre charlotte aux fraises est prête à être servie. Elle sera parfaite en dessert pour finir vos repas sur une note sucrée et acide à la fois.
Bonne dégustation !
