La Bretagne, cette magnifique région côtière située à l’ouest de la France, est réputée non seulement pour ses paysages pittoresques, mais également pour sa riche tradition culinaire. Parmi les trésors gustatifs de cette région se trouve le Far Breton, un dessert authentique qui séduit les papilles avec sa texture crémeuse et son goût subtilement sucré. Cette spécialité pâtissière, à la fois simple et sophistiquée, incarne l’âme de la Bretagne, avec ses ingrédients rustiques et sa versatilité.
On vous partage aujourd’hui notre recette super facile du Far Breton, à essayer sans hésiter.
Liste des ingrédients (pour 6 personnes)
Pour réussir votre recette de Far Breton, il est essentiel d’avoir tous les ingrédients à disposition. Voici tout ce dont vous aurez besoin :
- 25 pruneaux
- 4 œufs
- 75 centilitres de lait
- 250 grammes de farine
- 175 grammes de sucre
- une noisette de beurre
- 2 paquets de sucre vanillé
Liste des ustensiles
Voici la liste complète des ustensiles requis pour la préparation de ce recette facile:
- Robot pâtissier
- Four
- Moule rectangulaire de 20 cm de diamètre
Une fois tous les ingrédients et ustensiles à disposition, vous pouvez commencer la confection de votre Far Breton aux pruneaux.
Les étapes de la préparation
Vous voulez préparer le meilleur Far Breton, mais vous ne savez pas comment faire ? La réalisation de ce dessert est très facile. Vous devez simplement privilégier la démarche suivante :
- Dans le bol de votre robot pâtissier, ajoutez la farine, le sucre, le lait, le sucre vanillé et les œufs
- Pétrissez à vitesse moyenne durant environ 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène
- Laissez la pâte reposer pendant une heure
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7)
- Faites fondre le beurre dans votre moule à gâteau
- Répartissez bien la matière grasse dans le fond et sur les côtés
- Versez la pâte dans le moule à gâteau
- Ajoutez-y les pruneaux (préalablement lavés et roulés dans la farine pour éviter qu’ils ne tombent au fond de la préparation)
- Enfournez votre Far Breton pendant une demi-heure
Et voilà ! Votre Far Breton aux pruneaux est maintenant prêt. Bonne dégustation 😀.
Conseils et astuces
Optez pour des pruneaux de qualité. Assurez-vous qu’ils soient moelleux et savoureux pour apporter une douceur naturelle à votre Far Breton aux pruneaux.
Pensez à réhydrater les pruneaux dans de l’eau chaude pendant environ 15 minutes avant de les incorporer à la pâte. Cela les rendra plus juteux et tendres.
Pour éviter les grumeaux dans la pâte, tamisez la farine avant de l’incorporer aux autres ingrédients liquides. Cela permettra d’obtenir une pâte homogène et lisse.
Laissez votre Far Breton tiédir dans le moule pendant environ un quart d’heure avant de le démouler. Cela permet au gâteau de se raffermir modérément, facilitant ainsi le démoulage.
Laissez votre dessert aux prunaux reposer pendant deux ou trois heures avant de le déguster. Cela permet aux saveurs de se développer pleinement, offrant ainsi une expérience gustative encore plus exquise.
N’hésitez pas à personnaliser votre Far Breton en ajoutant des ingrédients tels que des zestes d’agrumes, des raisins secs, de la cannelle ou même une touche de rhum pour une saveur plus intense. Pour préserver sa fraîcheur, conservez votre Far Breton dans un endroit frais et sec, de préférence dans une boîte hermétique.
