Si vous êtes à la recherche d’une douceur sucrée à savourer lors de vos moments de détente, ne cherchez pas plus loin. Le flan praliné offre une harmonie délicieuse de saveurs qui ravira vos papilles. Cette délicieuse pâtisserie française, à la fois crémeuse et parfumée, est un véritable chef-d’œuvre. Aujourd’hui, nous vous dévoilons la plus savoureuse recette de flan praliné.
Liste des ingrédients (pour 6 personnes)
Pour réussir votre recette de flan praliné, il est essentiel d’avoir tous les ingrédients à disposition. Voici tout ce dont vous aurez besoin :
- 1 paquet de pâte sucrée (environ 250 grammes de pâte)
- 100 grammes de chocolat type praliné
- 1 litre de lait
- 3 œufs
- 2 jaunes d’œufs
- 120 grammes de sucre
- 50 grammes de farine
- 50 grammes de maïzena
Liste des ustensiles
Voici la liste complète des ustensiles requis pour la préparation de la recette de flan praliné facile :
- Casserole
- Cuillère en bois
- Saladier
- Fouet manuel
- Moule à tarte de 20 cm de diamètre
- Four
- Réfrigérateur
- Maryse
Une fois tous les ingrédients et ustensiles prêts, vous pouvez commencer la préparation de votre flan pâtissier praliné.
Les étapes de préparation
Vous voulez préparer un succulent flan praliné, mais vous ne savez pas comment vous y prendre ? Tout comme le flan pâtissier, la réalisation de ce dessert est très facile. Il vous suffit simplement de suivre les étapes suivantes :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
- Versez le lait dans la casserole et portez à ébullition
- Faites fondre vos morceaux de chocolat sur feu doux, en remuant avec votre cuillère en bois
- Dans un saladier, battez les œufs entiers et les jaunes avec le sucre à l’aide du fouet, pendant environ 10 minutes
- Incorporez la farine et la maïzena en continuant de fouetter
- Versez le lait chocolaté en filet sans cesser de mélanger
- Reversez le tout dans la casserole et laissez épaissir à feu doux
- Etalez la pâte dans le moule à tarte en vous servant du maryse
- Placez la tarte au four pendant environ 30 minutes
- Une fois cuit, sortez-le du four et laissez-le tiédir à l’air ambiant
- Placez votre flan praliné au réfrigérateur pendant 2 heures au minimum avant de le servir
Et voilà ! Votre flan praliné est maintenant prêt. Il ne vous reste plus qu’à le saupoudrer de sucre glace, et à le déguster accompagné d’une tasse de thé ou de café.
Conseils et astuces
Utilisez des œufs frais et du chocolat de bonne qualité. Le goût du flan praliné est grandement influencé par la qualité des ingrédients utilisés.
Lors de la préparation de la base de votre flan, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne bien mousseux et que le sucre soit bien incorporé. Cela contribuera à la légèreté de la texture du flan.
Tamisez la maïzena avant de l’ajouter au mélange œufs-sucre. Cela évitera la formation de grumeaux et permettra d’avoir une consistance lisse.
Une fois que vous avez mélangé la base du flan avec le lait chocolaté, assurez-vous de ne pas incorporer d’air dans la préparation. Mélangez délicatement pour empêcher la création de bulles.
Avant de le servir, vous pouvez saupoudrer votre flan pâtissier au praliné de fruits secs concassés, de sucre glace ou de copeaux de chocolat pour ajouter une touche de décor et de saveur.
La cuisson du flan praliné est très importante. Surveillez attentivement, car le temps de cuisson peut varier selon le four. Le flan doit être cuit juste assez pour qu’il soit pris de l’extérieur et tremblant à l’intérieur.
