Contrairement à ce que la plupart des gens pensent, le gâteau roulé à la confiture n’est pas seulement réservé aux fêtes de Noël. Facile à préparer, ce gâteau est le dessert parfait pour un repas ou un dîner en famille ou entre amis. Il se distingue par sa saveur unique et son moelleux gourmand. De plus, il nous rappelle souvent à tous des souvenirs d’enfance. On vous partage, dans cet article, la vraie recette du gâteau roulé à la confiture.
Ingrédients
Pour réussir la recette du gâteau roulé à la confiture, vous devez respecter les quantités d’ingrédients nécessaires.
Pour la pâte
- 4 œufs
- 120 grammes de sucre en poudre
- 120 grammes de sucre vanillé
- 50 grammes de farine de blé
- 50 grammes de fécule de maïs
- 1/2 paquet de levure chimique
Pour la garniture
- Confiture au choix (fraise, abricot, …)
Ustensiles
Pour préparer un gâteau roulé à la confiture, vous devez vous munir des ustensiles suivants :
- deux récipients
- un batteur manuel ou électrique
- un tamis
- une plaque de four rectangulaire
- une spatule
- du film alimentaire
Les étapes de la préparation
Une fois tous les ingrédients et les ustensiles à disposition, vous pouvez commencer à préparer votre recette de gâteau roulé facile en suivant les étapes suivantes :
- Préchauffez le four à 210°
- Séparez les blancs d’œufs des jaunes dans deux saladiers distincts
- Battez les jaunes d’œufs avec 60 grammes de sucre vanillé jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux
- Battez les blancs d’œufs avec 60 grammes de sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse
- Versez le mélange de jaunes d’œufs sur celui des blancs (à plusieurs reprises) en battant tout le long
- Ajoutez la farine tamisée, le fécule de maïs, le sucre en poudre et la levure et mélangez le tout
- Disposez un papier sulfurisé légèrement farinée et beurrée sur la tôle de la plaque de votre four de manière à la recouvrir entièrement
- Enlevez l’excès de farine et versez la pâte dessus en l’étalant à l’aide d’une spatule
- Enfournez la préparation à four durant 10 minutes
- Surveillez la cuisson d’un temps à un autre (vous saurez que le gâteau est cuit en y piquant l’extrémité d’un couteau, et qu’il en ressort pratiquement sec)
- Sortez la plaque de cuisson du four et étalez de la confiture sur le dessus à l’aide d’une spatule en silicone
- Démoulez le gâteau de la plaque en le retournant avec son papier sulfurisé sur un deuxième papier sulfurisé
- Retirez ensuite les papiers et laissez votre gâteau tiédir
Et voilà ! Votre gâteau roulé à la confiture est prêt à déguster. Il sera parfait au goûter ou en dessert pour finir votre repas sur une note sucrée.
Bon appétit, régalez-vous !
Conseils
Si vous ne souhaitez pas garnir votre gâteau roulé de suite, on vous conseille de le recouvrir d’un papier cuisson pour qu’il reste moelleux et facile à enrouler.
Pour étaler facilement la préparation, vous pouvez placer du film alimentaire sur votre plaque en plaçant une pointe de beurre à chaque coin.
Pour donner un goût chocolaté à la pâte, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de cacao non sucré en même temps que la farine. En plus d’être peu calorique, c’est super bon!
