Alerte aux gourmands ! La mousse au chocolat se réinvente au gré de vos envies pour s’adapter à vos goûts et titiller vos papilles. Il s’agit de l’un des desserts les plus populaires du monde, et plus particulièrement en France. Apprécié pour sa texture légère et aérienne ainsi que pour sa saveur sucrée et chocolatée, ce dessert est très simple et rapide à préparer, et peut être dégusté à tout moment de la journée. Il est préparé à base de trois ingrédients principaux : les œufs, le sucre et le chocolat fondu. On vous partage aujourd’hui 2 recettes de mousses au chocolat qui vont vous étonner. Alors, faites le plein d’idées originales pour apporter un vent de nouveauté à la recette de la mousse au chocolat traditionnelle.
Recette N°1 : mousse au chocolat praliné et à la vanille
La mousse au chocolat praliné et à la vanille est l’une des variétés les plus délicieuses de la mousse au chocolat classique. Le praliné est une préparation de fruits secs broyés et caramélisés qui ajoute une texture croquante à la mousse au chocolat. Quant à la vanille, elle ajoute une note de fraîcheur qui se marie parfaitement avec la saveur riche et chocolatée.
Pour préparer la recette mousse au chocolat au lait praliné et à la vanille, vous devez vous munir des ingrédients requis, et suivre les étapes de préparation.
Infos pratiques
- Nombre de personnes : 6
- Degré de difficulté : facile
- Coût : bon marché
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
La liste des ingrédients
Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer une délicieuse mousse au chocolat praliné et à la vanille pour 6 personnes.
- 180 grammes de chocolat pâtissier
- 2 cuillères à soupe de crème liquide
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 œufs
Une fois tous ces ingrédients à disposition, vous pouvez passer à l’étape suivante et procéder à la préparation de votre dessert chocolaté.
Les étapes de la préparation
Vous souhaitez préparer la recette de la recette mousse au chocolat au lait praliné et à la vanille, mais vous ne savez pas comment vous y prendre ? Pour préparer ce dessert, il vous suffit de suivre les étapes suivantes.
- Faites fondre le chocolat pâtissier cassé en morceaux en bain-marie
- Ajoutez la crème liquide et mélangez en à l’aide d’une cuillère en bois, puis retirez le mélange du feu
- Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs dans deux bols distincts
- Montez les blancs en neige très ferme et ajoutez le sucre vanillé
- Incorporez-les délicatement au mélange chocolat
- Fouettez les jaunes d’œufs et incorporez-les au mélange chocolat-crème
- Versez la mousse au chocolat au lait dans des verrines et réservez-les au réfrigérateur pendant 5 heures minimum
Et voilà ! Votre mousse au chocolat praliné et à la vanille est prête à être dégustée. Elle sera idéale pour finir votre repas sur une délicieuse note sucrée. Bonne dégustation !
Recette N°2 : mousse au chocolat noir et fruits de la passion
La mousse au chocolat noir et au fruit de la passion est un dessert gourmand et raffiné qui plaira à coup sûr aux amateurs de chocolat noir. Cette variante de la mousse au chocolat est très facile à préparer et est idéale pour les occasions spéciales ou pour finir votre dîner sur une note sucrée et chocolatée. Alors, qu’attendez-vous pour essayer cette recette de mousse au chocolat facile ?
Infos pratiques
- Nombre de personnes : 6
- Degré de difficulté : facile
- Coût : bon marché
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Temps de réfrigération : 2 heures
La liste des ingrédients
Pour réussir votre recette de mousse au chocolat noir et au fruit de la passion, vous devez respecter les quantités d’ingrédients requises. Voici tout ce dont vous aurez besoin :
- 250 grammes de chocolat noir
- 100 grammes de beurre mou
- 50 grammes de sucre
- 5 fruits de la passion
- 50 grammes de crêpes dentelle au chocolat
- 20 millilitres d’eau minérale
- 5 œufs
Une fois tous les ingrédients et ustensiles à disposition, vous pouvez maintenant passer à l’étape suivante et procéder à la préparation de votre recette mousse au chocolat noir et au fruit de la passion.
Les étapes de la préparation
Pour préparer une mousse au chocolat noir et aux fruits de la passion, il vous suffit simplement de suivre minutieusement la démarche suivante.
- Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs dans deux bols distincts
- Lavez bien vos fruits de la passion, ouvrez-les en deux et retirez les noyaux
- Faites un jus de fruits de la passion en vous servant d’un extracteur de jus électrique
- Dans une casserole, faites bouillir le jus avec le sucre et l’eau pendant au moins 5 minutes
- Fouettez les blancs d’œufs en neige et versez-y le sirop bouillant par petits filets, en ne cessant de remuer
- Faites fondre le chocolat pâtissier cassé en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes
- Dans un grand bol, battez le beurre mou au fouet, puis ajoutez les jaunes d’œufs un à un, le chocolat fondu et les blancs d’œufs en neige
- Écrasez grossièrement les crêpes dentelles au chocolat et saupoudrez-les sur la mousse au chocolat
- Versez la mousse dans des verrines et réservez-les au réfrigérateur pendant 2 heures minimum
Et voilà ! Votre mousse au chocolat noir et aux fruits de la passion est prête à être dégustée. Vous pouvez la réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Elle sera parfaite en dessert pour finir votre repas sur une note chocolatée.
Astuces et conseils
La mousse au chocolat est un dessert classique et gourmand que tout le monde apprécie. Sa préparation peut paraître un peu compliquée, mais avec les bonnes astuces et les bons conseils, vous pouvez la réaliser avec succès.
Voici quelques astuces et conseils pour réussir la préparation de votre mousse au chocolat :
- Choisir un chocolat de qualité : pour une mousse au chocolat réussie, il est important de choisir un chocolat de bonne qualité. On vous conseille surtout d’utiliser du chocolat noir à haute teneur en cacao pour obtenir un goût intense et riche. Évitez les chocolats aromatisés ou trop sucrés qui peuvent rendre votre mousse au chocolat trop douce ou altérer le goût chocolaté de cette dernière.
- Incorporer les ingrédients avec soin : quand vous incorporez les ingrédients, faites-le avec un grand soin. La mousse doit être légère et bien aérée, donc ne mélangez pas trop.
- Faire fondre le chocolat correctement : pour faire fondre le chocolat, on vous conseille d’utiliser la technique de bain-marie. Mettez les morceaux de chocolat dans un bol et placez-le sur une casserole d’eau chaude. Assurez-vous que l’eau ne touche pas le bol. Remuez doucement le chocolat à l’aide d’une cuillère jusqu’à ce qu’il soit fondu. Évitez de faire fondre le chocolat au micro-ondes, car vous risquez de le brûler ou de le rendre granuleux.
