baba au rhum aux fraises et crème chantilly et

Aujourd’hui, nous avons sélectionné pour vous la recette du baba au rhum, le dessert préféré de la plupart des mamans parisiennes. Une recette facile et rapide à faire à la maison que nous vous encourageons à essayer dès maintenant.

Baba au rhum traditionnel VS Baba au rhum revisité

Plusieurs d’entre vous posent la question sur la différence entre le Baba au rhum traditionnel et la Baba au rhum revisité.

Pour la recette du baba au rhum à l’ancienne, nos mamans utilisaient la levure de boulanger pour faire ce dessert. C’est une méthode facile mais qui prend quand même beaucoup de temps.

Pour le Baba au rhum revisité, les chefs pâtissiers utilisent la levure chimique qui leur fait gagner beaucoup de temps.
Dans la suite de cet article, nous vous proposons la méthode la plus facile pour préparer un baba au rhum sans moule.

Comment réussir la recette du vrai baba au rhum ?

Très facile à préparer, la recette baba au rhum ne prend que 30 minutes.
Veillez tout d’abord à disposer de tous les ingrédients nécessaires pour réaliser un baba au rhum maison dans votre cuisine. Ensuite, suivez les 7 étapes de préparation, proposées par nos professionnels de la pâtisserie.

Les ingrédients nécessaires pour faire un mini baba au rhum

Voici la liste des ingrédients et des ustensiles nécessaires pour réaliser un mini baba au rhum pour 8 personnes :

  • 125g de farine 
  • 125g de sucre 
  • 3 oeufs 
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 1 pincée de fleur de sel 
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille 
  • 70 g de beurre fondu

Pour préparer le sirop baba au rhum, il vous faut :

  • 300ml d’eau 
  • 50ml de rhum ambré
  • 100ml de caramel

Passons maintenant à l’étape suivante : la cuisson.

Les étapes de préparation du baba au rhum sans moule

Prêt à commencer ? Voici les différents étapes à suivre pour réussir la recette du baba au rhum :

  1. Mélanger le sucre, la vanille et les oeufs avec un batteur 
  2. Ajouter le beurre et fouettez le mélange encore un peu
  3. Tamiser le sel, la farine et la levure, et mélanger de nouveau
  4. Versez le tout dans un moule
  5. Enfournez dans un four préchauffé à 170°C, pendant 30 minutes
  6. Faire fondre le caramel et l’ajouter à votre baba au rhum

Ça y est ! Votre baba au rhum est prêt! Vous pouvez maintenant déguster et nous laisser vos commentaires ! Bon appétit!

Conclusion

Si vous avez encore des questions sur la méthode de préparation de la recette du baba au rhum, n’hésitez pas à contacter nos spécialistes de pâtisserie !

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