plat tarte aux fraises
La tarte aux fraises reste toujours un dessert qui plaît aux grands et aux petits. Une pâte brisée faite maison, une délicieuse crème pâtissière au goût de vanille et des petites fraises de saison, c’est tout ce qu’il vous faut pour préparer une succulente tarte aux fraises. 
Découvrez notre recette de tarte aux fraises simple et rapide qui aura pour résultat une tarte aux fraises semblable à celle d’un pâtissier, tant au niveau du goût qu’au l’apparence ! 

Liste des ingrédients de tarte aux fraises

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer la pâte à tarte, la crème pâtissière vanille et la garniture. 

Pâte à tarte

  • 200 grammes de farine
  • 80 grammes de beurre
  • Une pincée de sel
  • Une cuillère à soupe de sucre
  • 40 millilitres d’eau froide

Crème pâtissière vanille

  • 40 centilitres de lait
  • Une gousse de vanille 
  • 3 jaunes d’œuf
  • 80 grammes de sucre
  • 40 grammes de maizéna

Garniture

  • 500 grammes de fraises
  • Un peu de sucre glace

Les étapes de la préparation de tarte aux fraises

La préparation de la recette de tarte aux fraises est plus facile que vous le croyez. Pour préparer ce dessert gourmand, vous devez suivre quelques étapes b. Vous pouvez compter une demi-heure pour la préparation.

  • Procédez par couper le beurre froid en petits cubes ! 
  • Dans le bol d’un batteur mélangeur, mixez la farine, le sucre, le sel et le beurre ! 
  • Ajoutez l’eau froide, mélangez encore plus jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène et farinez-la légèrement ! 
  • Mettez la pâte au frigo durant vingt minutes, si elle est collante ! 
  • Déposez  la pâte dans un moule à tarte et couvrez-la d’un morceau de papier cuisson ! 
  • Mettez le moule au four pendant un quart d’heure à 180°C puis. 
  • Vous allez constater que la pâte est bien cuite et dorée partout. 
  • Prolongez le temps de cuisson, si vous croyez qu’elle n’est pas encore parfaitement cuite ! 
  • Faites chauffer la gousse de vanille fendue avec le lait et fouettez les jaunes, le sucre et la maizéna dans la cuve de votre batteur-mélangeur ! 
  • Versez un peu de lait chauffé sur ce mélange en continuant à fouetter, puis ajoutez le reste du lait !
  • Versez le mélange dans la casserole et laissez cuire à feu moyen. 
  • Quand la crème commence à devenir épaisse, versez-la dans un grand récipient, couvrez-la avec un film alimentaire et laissez-la refroidir ! 
  • Battez la crème jusqu’à ce qu’elle devienne onctueuse et facile à étaler ! 
  • Versez la crème pâtissière de la tarte aux fraises dans le fond de la pâte ! 
  • Lavez les fraises, coupez-les dans le sens de la longueur et mettez-les au-dessus de la crème ! 
  •  Terminez par saupoudrer de sucre glace pour le dressage de la tarte aux fraises

Et voilà ! Votre tarte aux fraises est prête à être servie. Elle sera parfaite comme un goûter ou un dessert pour finir votre dîner en beauté.

Quelques astuces

En ce qui concerne la garniture de la recette de tarte aux fraises, vous pouvez saupoudrer quelques amandes ou une poudre de noix de coco sur votre tarte pour parfaire la décoration. 

Vous pouvez aussi ajouter des fruits de votre choix. Le mariage rhubarbe/ fraises est, par exemple, très appétissant ! Vous pouvez aussi ajouter quelques groseilles ou quelques morceaux de pommes pour préparer une savoureuse tarte aux fruits rouges.

Pour réaliser une tarte aux fraises sans cuisson, vous pouvez préparer la pâte de celle-ci en écrasant les biscuits et les graines de tournesol ou de chia au robot avec un rouleau à pâtisserie ou les mixant dans un robot.

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