A peine Halloween passé, qu’une seule question passe par les esprits des gourmands et gourmets : quel menu de Noël préparer pour le réveillon de cette année ? Pour cette fête, on souhaite souvent un repas de Noël délicieux pour le partager avec ses membres de famille et passer des moments inoubliables. Pour se mettre dans cette ambiance si chaleureuse en toute douceur, on vous invite à préparer des recettes de Noël faciles et gourmandes à la fois. Découvrez, sans plus tarder, nos deux recettes faciles et inratables pour un repas de Noël réussi !
Recette N°1 : dinde farcie au risotto et aux carottes glacées
Vous êtes à la recherche d’une recette de Noël facile ? Faire dinde farcie au risotto et aux carottes glacées est une excellente idée ! Pour préparer ce plat, il vous suffit de respecter les quantités d’ingrédients requises, et de privilégier les étapes de la préparation.
Ingrédients (pour 8 personnes)
Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette recette de Noël pour huit personnes.
Pour la farce :
- 400 grammes de riz rond
- 40 centilitres de bouillon de légumes
- ½ citron jaune
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 10 centilitres de vin blanc
- 1 brin de persil
- 2 échalotes
Pour la dinde :
- 1 dinde qui pèse environ 3 kilogrammes
- 2 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisin
Pour les carottes glacées :
- 400 grammes de mini-carottes
- 1 cuillère à soupe d’huile de pépins de raisin
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1 pincée de sel fin
Les étapes de la préparation
La recette de dinde farcie au risotto et aux carottes glacées est l’une des recettes de Noël les plus faciles à réaliser. Pour préparer ce plat, il vous suffit simplement de privilégier les étapes suivantes.
Pour la farce :
- Commencez par éplucher et hacher les échalotes
- Ciseler le persil et coupez le citron en petits morceaux
- Dans une sauteuse sur feu doux, mettez les échalotes hachées
- Ajoutez l’huile d’olive et le riz et remuez doucement
- Versez le vin blanc, sans cesser de remuer, jusqu’à l’évaporation totale du liquide
- Versez le bouillon de légumes petit à petit, poivrez et salez
- Laissez cuire pendant environ 20 minutes
- Hors du feu, ajoutez le citron coupé en morceaux et le persil ciselé et mélangez
Pour la dinde :
- Préchauffez le four à 160°C
- Farcissez la dinde de la préparation précédente
- Fermez soigneusement la cavité de farce avec un cure-dent, puis croisez et ficelez les cuisses
- Posez la dinde dans un plat creux, poivrez et salez
- Arrosez la dinde d’huile, enfournez-la et laissez-la cuire durant environ 20 min
- Retournez la dinde sur l’autre côté, arrosez-la d’huile et laissez-la cuire à nouveau durant 20 minutes au minimum
- Passez la dinde sur le dos, arrosez-la d’huile et enfournez-la pendant 20 minutes
Pour les carottes :
- Pendant le temps de cuisson, épluchez finement les mini-carottes
- Dans une sauteuse, mettez les carottes épluchées et ajoutez l’huile, le sel et le sirop d’érable
- Ajoutez deux cuillères à soupe de jus de citron et laissez les mini-carottes cuire jusqu’à l’évaporation totale du liquide
Et voilà ! Votre dinde farcie au risotto et aux carottes glacées est maintenant prête à être dégustée. Vous pouvez l’accompagner de sucrines et de trévises braisées.
Recette N°2 : bûche de Noel au chocolat noir et aux zestes d’orange
La bûche est l’une des recettes de Noël que l’on réalise trop souvent pour faire la fête de réveillon. Toutefois, la plupart des gens ne savent pas comment la préparer à la maison.
Vous voulez préparer une savoureuse bûche de Noël, mais vous ne savez pas comment vous y prendre ? On vous dévoile les ingrédients requis et les étapes de préparation à suivre pour préparer une buche au chocolat noir et aux zestes d’orange.
Ingrédients (pour 10 personnes)
Pour réaliser correctement votre recette de bûche de Noel au chocolat noir et aux zestes d’orange, vous devez bien respecter les quantités d’ingrédients nécessaires.
Pour le biscuit :
- 4 œufs
- 120 grammes de farine
- 120 grammes de sucre
Pour la garniture
- 2 tablettes de chocolat noir
- 300 millilitres de crème fleurette
- 50 grammes de pralin
- 1 orange
Pour la décoration :
- 1 tablette de chocolat noir
- 50 grammes de beurre
- 50 grammes de sucre glace (optionnel)
Les étapes de la préparation
Une fois tous ces ingrédients à disposition, vous pouvez maintenant commencer la préparation de cette recette pour Noël. Pour ce faire, vous devez suivre ces étapes :
Pour le biscuit :
- Préchauffez le four à 180°
- Dans un grand saladier, battez les œufs et le sucre durant environ 5 minutes
- Ajoutez la farine petit à petit et mélangez avec une spatule en silicone
- Versez la pâte sur une plaque de cuisson légèrement beurrée et farinée
- Enfournez le biscuit pendant environ 15 minutes
- Démoulez le biscuit sur une serviette humide et propre
Pour la garniture :
- Faites fondre le chocolat cassé en carrés avec la crème fleurette pendant deux minutes au micro-ondes
- Ajoutez les zestes d’orange râpé et mélangez délicatement
- Mettez la préparation au réfrigérateur pendant environ une demi-heure
- Battez le chocolat et la crème à l’aide d’un batteur électrique
- Étalez la moitié de la crème au chocolat sur le biscuit (après avoir retiré le linge)
- Roulez le biscuit, sans trop serrer, et étalez le reste sur le gâteau
- Parsemez le dessus du biscuit avec du pralin
- Placez la bûche au réfrigérateur pendant environ une demi-heure
Pour la décoration :
- Faites fondre le chocolat avec le beurre pendant 2 minutes au micro-ondes
- Versez le chocolat fondu dans un pochoir
- Dessinez des sapins et des étoiles sur un plateau recouvert de papier sulfurisé
- Placez le plateau au réfrigérateur pendant environ 30 minutes
- Avec un peu de chocolat noir fondu, collez les sapins et les étoiles à la bûche
- Placez la bûche à nouveau au réfrigérateur pendant environ 20 minutes
Et voilà ! Préparer une bûche de Noel au chocolat noir et aux zestes d’orange n’a jamais été aussi simple. Il ne vous reste qu’à y saupoudrer du sucre glace et de la garder au réfrigérateur jusqu’au moment de dégustation.
Bonne dégustation ! 🙂
