L’été est la saison idéale pour profiter des fruits juteux et sucrés qui foisonnent sur les étals des marchés. Parmi ces délices estivaux, on retrouve les pêches, qui se distinguent par leur saveur exquise et leur parfum envoûtant. Alors, quoi de mieux qu’une succulente tarte aux pêches maison pour célébrer la saison estivale ? Associer la douceur de ces fruits à une croûte dorée et croustillante est un moyen parfait de créer un dessert qui incarne tout ce que l’été peut offrir. Aujourd’hui, on vous partage notre recette secrète de la tarte aux pêches.
Ingrédients (pour 6 personnes)
Pour réussir votre recette de tarte aux pêches, vous devez respecter les proportions d’ingrédients requises. Voici la liste complète de ce dont vous aurez besoin :
- 5 pêches
- 1 pâte feuilletée
- 2 œufs
- 70 grammes de sucre en poudre
- 15 centilitres de crème fraîche
Ustensiles
Pour préparer une tarte aux pêches, vous devez vous munir des ustensiles suivants :
- Four
- Moule à tarte de 22 cm de diamètre
- Papier sulfurisé
- Fourchette
- Saladier
Une fois que vous avez réuni tous les ingrédients et les ustensiles nécessaires, vous pouvez maintenant passer à la préparation de votre recette de tarte aux pêches.
Les étapes de la préparation
Vous voulez préparer une savoureuse tarte aux pêches, mais vous ne savez pas comment faire ? La préparation de cette tarte aux fruits est assez simple. Il vous suffit simplement de privilégier la démarche suivante.
- Préchauffez le four à 210 °C
- Étalez la pâte feuilletée dans votre moule à tarte recouvert de papier sulfurisé
- Piquez le fond de la pâte avec une fourchette
- Enfournez pendant un quart d’heure
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche et le sucre en poudre
- Épluchez les pêches et découpez-les en tranches
- Une fois le temps écoulé, sortez la croûte du four
- Répartissez les tranches de pêches sur le dessus de la croûte
- Nappez-les avec la crème aux œufs
- Enfournez la tarte pendant 20 minutes
- Servez tiède ou froid
Et voilà ! Votre tarte aux pêches est prête à être dégustée. Régalez-vous ! 😊
Conseils et astuces
Optez pour des pêches mûres, juteuses et parfumées. Leur douceur et leur saveur seront intensifiées une fois cuites dans la tarte.
Assurez-vous de bien peler les pêches pour éliminer la peau qui peut être légèrement amère. Découpez-les en tranches épaisses et uniformes pour une cuisson homogène.
Les pêches libèrent naturellement du jus pendant la cuisson, ce qui peut rendre la croûte molle. Pour éviter cela, saupoudrez légèrement les tranches de pêches avec de la farine.
Marinez les pêches avec du sucre, du jus de citron vert et du romarin pendant quelques minutes avant de les disposer sur la croûte. Cela intensifiera leur saveur naturelle et créera un mélange délicieusement parfumé.
Pour une présentation attrayante, disposez les tranches de pêches de manière ordonnée sur la croûte. Vous pouvez les disposer en cercles concentriques ou en motifs artistiques.
Laissez la tarte tiédir avant de la découper. Cela permettra à la garniture de prendre de la consistance, et permettra aux saveurs de se mélanger.
