Le tiramisu aux fraises est une variante du célèbre dessert italien, le tiramisu, dans lequel des fraises sont utilisées pour apporter une saveur fruitée et acidulée au dessert. Il est composé de couches de biscuits imbibés de jus de fraises ou de sirop de fraises, de crème au mascarpone et de fraises fraîches coupées en tranches. Sa préparation est très simple et ne requiert pas trop de temps. Voici, sans plus tarder, notre recette de tiramisu aux fraises, à essayer sans hésitation.
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
Pour réussir votre recette de tiramisu aux fraises facile, vous devez respecter les proportions d’ingrédients requises. Voici tout ce dont vous aurez besoin :
- 20 à 30 biscuits à la cuillère
- 800 grammes de fraises
- 250 grammes de mascarpone
- 4 cuillères à soupe de rhum
- 50 grammes de sucre
- 4 œufs
Listes des ustensiles
Pour préparer le tiramisu aux fraises thermomix, vous devez vous munir des ustensiles suivants :
- 2 Bol
- Batteur électrique
- Mixeur électrique
- Plat
Une fois tous les ingrédients et ustensiles à disposition, vous pouvez maintenant passer à la préparation de votre dessert.
Les étapes de la préparation
Vous voulez préparer un succulent tiramisu aux fraises, mais vous ne savez pas comment vous y prendre ? La préparation de ce dessert est beaucoup plus simple que vous ne le croyez et ne nécessite pas beaucoup de temps. Il vous suffit de suivre la démarche suivante :
- Dans un bol, battez les jaunes d’œufs et le sucre pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils blanchissent
- Ajoutez le mascarpone et battez de nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange de texture crémeuse
- Dans un autre bol, montez les blancs en neige (ferme), et incorporez-les délicatement à la crème mascarpone
- Mixez 200 grammes de fraises pour faire un coulis
- Ajoutez le rhum et un peu d’eau si la crème est épaisse
- Trempez les biscuits dans le coulis de fraises
- Déposez-les sur un plat et versez le tiers de la crème dessus
- Coupez le reste des fraises en tranches fines
- Déposez les morceaux de fraises l’un à côté de l’autre sur la couche de la crème
- Faites à nouveau une couche de biscuits trempés
- Versez le reste de la crème par dessus
- Placez votre tiramisu aux fraises au réfrigérateur pendant 4 heures
Et voilà ! Votre tiramisu aux fraises est prêt à être dégusté. Régalez-vous ! 😉
Astuces et conseils
Les fraises fraîches sont idéales pour préparer le tiramisu. Évitez d’utiliser des fraises congelées, car elles peuvent devenir molles et lâcher trop d’eau, ce qui peut changer la texture de votre dessert.
Choisissez des fraises qui sont bien mûres et sucrées pour obtenir un meilleur goût fruité. Évitez les fraises molles ou trop acides, car elles peuvent compromettre la saveur de votre dessert.
Assurez-vous d’utiliser du mascarpone de qualité pour obtenir un tiramisu aux fraises à texture crémeuse et onctueuse. Évitez les mascarpones bas de gamme, car elles ne sont en général pas assez crémeuses.
Avant de préparer la crème mascarpone, assurez-vous de la laisser atteindre la température ambiante pendant environ une demi-heure. Cela permettra à la mascarpone de se ramollir et de se mélanger plus facilement avec les autres ingrédients, donnant ainsi une texture crémeuse et homogène à votre tiramisu aux fraises.
L’ajout d’un peu d’extrait de vanille à la crème mascarpone peut apporter une délicieuse saveur vanillée à votre tiramisu. Vous pouvez également ajouter d’autres arômes, tels que de l’amaretto ou du marsala pour varier les saveurs.
Avant de servir votre tiramisu, décorez-le de fraises fraîches pour ajouter une touche finale de couleur et de fraicheur. Vous pouvez également saupoudrer un peu de cacao en poudre ou de sucre glace sur le dessus pour une présentation plus élégante et raffinée.
